香港地做生意甚艱難，貴租連年蠶食利潤，堅持「香港製造」、紮根香港逾30年的鴻福堂（1446）經歷一波又一波加租潮，曾因租金問題陷入困境。公司由傳統涼茶龜苓膏，到突然兼賣燒賣茶葉蛋，「喺香港做零售，創意係迫出嚟」，總經理兼執行董事司徒永富如是說。團隊過去不時「拋橋」推新品，但有橋，不代表條條行得通。
回帶到2003年，鴻福堂承受得起租金的店舖少於20%，即有逾八成店舖「做嚟唔夠交租」，管理層決定親身到前線救舖， 司徒永富是其中之一， 種種觀察啟發他開拓早市和下午茶時段生意。當年分店開早上10時，惜人流疏落「拍烏蠅」，「晨早擘大眼點會飲涼茶呀？」，他笑說，午飯後客人才進店買涼茶，店舖未有盡用營業時間，實在浪費租金。分店位處的商場，清早只有酒樓及一間「排長龍」的西餅店營業，「我當時只想龍尾嘅人嚟我嗰度」，分店遂改由7時開舖，兼賣叉燒包、牛肉球，「頂得下啦，坦白講生意唔算亮麗，但叫做有啲收入」。
早市生意總算解決，又愁下午茶無生意。下課後的學生哥只是「經過」鴻福堂，「佢哋去咗隔離OK便利店、阿波羅買小食雪糕」，公司照辦煮碗賣小食，但對鴻福堂來說卻有點「衣不稱身」，「我哋返嚟都嗌交，賣賣下30幾蚊兜龜苓膏賣街頭小食」，最後想到一個兩全其美的方案－「杞子」醬汁燒賣、「靈芝」茶葉蛋－小食名加入草本元素，以切合品牌定位，「救市」招式一出，生意額較以前多出30%至40%。
不過，有些新品客人卻不太受落。早年公司曾推出鮮榨蔬果飲，冀吸納注重健康的年輕一代，惟攪拌機聲音始起彼落，甚為趕客；轉試賣粥，又失敗收場，再試即舀湯品，終於成功，當時賣的第一款湯是製作繁複的花膠湯，至今依然好賣，惟即場舀湯效率欠奉，外賣湯包應運而生，現時自家湯品日賣過萬包，香港115間分店所有產品，如龜苓膏、涼茶、以至產後補品豬腳姜等，全由位於大埔的工廠廠房製造。
翻查公司年報，撇除早年收購的大埔廠房，員工及零售店租金成本一直有增無減，據2017年最新年報，香港去年收益按年增長2.4%至5.16億元，惟成本上升令分部溢利跌近兩成。整體零售店租金開支按年升8.3%，突破1億元，佔整體零售收益20.3%，按年升1.2,百分點。
過去在加租浪潮中推陳出新「保命」，司徒永富明言，公司必定要持續創新，目標每年20%營業額來自新品或新銷售渠道，「如果一年做100萬生意，而呢100萬來自舊有嘅產品，我哋係會有危機」，近年公司重點投資零售科技項目包括AI自助販賣機、鴻福堂手機app等，但品牌要長命，銷售渠道是其次，最終還得靠內容，「content，content，content」重要的事他不忘說三次，「養生保健類產品將會係大方向」，去年公司正式推出滴雞精，攻入保健品市場。
有實力，也要天時地利，司徒永富表示，當下擔心經濟下滑，因為公司生意很大程度依賴市民的生活態度，「係需要一啲慢活心態，照顧下自己啦，眼袋大過衫袋喎，而事實上啲人（嚟幫襯）係要畀多5蚊10蚊」，經濟下行市民想方法保飯碗，難有閒情補身，公司亦驗證過，股市愈旺，生意愈好。順境或是逆境，其實並不重要，淡市時裝備自己，好市時自然時勢造英雄。